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Diospyros kaki, cachi.
Il Diospyros kaki è un albero da frutto a foglia caduca originario della Cina e del Giappone, meglio conosciuto con il nome di cahi o kaki, che può raggiungere dimensioni considerevoli.
Sono piante rustiche e resistenti al freddo che vegetano bene in ambienti temperati, prediligendo terreni drenati ed esposizioni soleggiate.
Il frutto, morbidissino, dolce e succoso, a maturazione si colora di arancione.
Alcune varietà di kaki, come il "cachi mela", hanno una polpa dolce, soda e croccante, simile a una mela.
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